Niektóre modele mogą być używane jako kajaki 1 lub 2 osobowe. Im dłuższy kajak, tym szybszy, ale często dłuższy kajak jest nieco bardziej niestabilny. Stabilność nie jest problemem dla wielu osób, ale zawsze zaleca się jazdę próbną na wielu łodziach. Istotnie, stabilność cen jest również ważną cechą kajaka podczas (długich) podróży po płaskiej wodzie. Istotną rolę w tym odgrywa również kształt kadłuba. Tułów w postaci "V" nazywa się załamaniem. Kształt ten przyczynia się do "prostego biegu" kajaka. Kształt ramy przegubowej ma również wyższą stabilność początkową, co oznacza, że jesteś spokojniejszy w kajaku
.Okrągły kształt ma niższą stabilność początkową, ale wyższą stabilność końcową. Na przykład, jest to miłe dla kajaków whitewater, gdzie często trzeba wisieć ukośnie w łodzi, aby poprawić lub dać przeciwciśnienie. Dłuższe kajaki często mają w dziobie, a także luk, w którym można umieścić bagaż. Te rodzaje kajaków często mają długość 500 cm lub większą i nadają się do transportu kompletnego sprzętu kempingowego.
Sommige modellen kun je zowel als 1- of 2 persoons kajak gebruiken. Hoe langer de kajak hoe sneller, maar vaak is een langere kajak wel iets instabieler. Voor veel mensen is stabiliteit geen probleem, maar het is altijd aan te raden om een proefvaart te maken in een aantal boten. Koersvastheid is namelijk ook een belangrijke eigenschap voor een kajak bij het maken van (lange) tochten op vlak water. De vorm van de romp speelt hierbij ook een rol. Een romp in de vorm van een ‘V’ noem je een knikspant. Deze vorm draagt bij aan het ‘recht lopen’ van een kajak. Ook heeft de knikspant vorm een hogere beginstabiliteit wat betekent dat je rustiger in de kajak zit.
Een ronde vorm heeft een lagere beginstabiliteit, maar een hogere eind stabiliteit. Dit is bijvoorbeeld fijn voor wildwaterkano’s waar je vaak schuin in de boot moet hangen om te corrigeren of tegendruk te geven. Langere kajaks hebben vaak in de boeg en steven ook een dekluik waar je bagage in kunt stoppen. Dit soort kano’s hebben vaak een lengte van 500 cm of meer en zijn geschikt om een volledige kampeer uitrusting te vervoeren.